ベータグルカンは健康に役立つ成分．
健康維持に役立つ成分として話題なのがベータグルガンです。
アメリカや世界の大学、研究機関でベータグルガンについて
色々な発表がされており、研究は今もなお続けられている健
康成分です。身体の抵抗力を強くし、生まれつき持っている
免疫力を高める働きがあるのが、このベータグルガンという
成分であると考えられています。これによりガンを予防、治
療するという方法が今注目されているのです。ベータグルガ
ンのグルガンにはアルファ型とベータ型があります。このグ
ルガンとはブドウ糖が多数結合した物質の総称のことです。
ベータグルガンと呼ばれるのは健康維持に役立つとされるベ
ータ型で、グリコプロテインと呼ばれることもあります。健
康維持に役立つものとされているのは、ベータグルガンの中
でもベータ１．３Dグルガンというものです。実はベータグル
ガンは結合のパターンによって更に細分化されているのです。
ちなみにセルロースと呼ばれる髪の材料になるものが、ベー
タ1.4−グルカンというものです。単にベータグルカンとい
った時は、ベータ1.3Dグルカンのことを指します。主にベー
タグルガンは、舞茸、椎茸、ハナビラタケ、霊芝、アガリス
クなどのキノコ類に含まれています。またパン酵母の細胞壁
にも含まれるようです。経験的にも昔からキノコ類に抗がん
作用があることが言われていました。それはこのベータグル
カンの存在によるものだと近年の研究で判明されてきました。
